木须肉是一道经典的中国家常菜，主要食材包括猪肉（或鸡肉）和木耳。在烹饪过程中，料酒是一个重要的调味料，它可以去腥增香。关于木须肉中料酒的用量，这并没有一个固定的标准，因为它取决于多个因素，如食材的量、个人口味偏好以及烹饪时间等。

一般来说，料酒的用量可以根据以下方式进行适当调整：

  1. 如果使用的是鸡胸肉或鱼肉等较嫩的肉类，可以稍微减少料酒的用量。

  2. 如果使用的是猪肉或牛肉等较老的肉类，或者烹饪时间较长，可以适当增加料酒的用量。

  3. 另外，也可以根据个人口味进行微调，喜欢更浓郁的酒香可以多放一些料酒，喜欢更清淡口味则可以少放一些。

通常情况下，在木须肉烹饪过程中，每100克食材使用15-30毫升料酒是比较合适的。但请注意，这只是一个大致的参考范围，具体用量还需根据实际情况进行调整。

***在烹饪完成后，还可以通过品尝来调整酒的用量，确保味道符合个人喜好。