白芷煮肉时放多少白芷，主要取决于个人口味和肉类的种类。一般来说，3~5克白芷就足够了，这样的量既能够起到较好的调味作用，又不会过于抢味。
白芷是一种中药材，具有祛风除湿、通窍止痛、活血排脓等功效。在煮肉时，白芷的香气能够渗透进肉中，使肉更加鲜美可口。***白芷还含有一定的挥发油，这种成分在高温下容易挥发，因此用量不宜过多。
如果肉的种类是羊肉，由于羊肉本身带有一定的膻味，放5g白芷能起到很好的去膻效果。如果肉是猪肉，3g左右的白芷就能起到很好的去腥增香作用。
***还可以根据个人口味适量加入其他香料，如八角、桂皮、香叶等，以增加肉的风味。
***在煮肉时放白芷的量应根据个人口味和肉类种类进行调整，以达到**效果。
