杏仁中毒的剂量因人而异，且与杏仁的种类、食用方式等因素有关。一般来说，食用10-20颗杏仁可能引发中毒，具体来说：
10颗左右的杏仁（约5-10克）含有苦杏仁苷30-60mg，此量即可导致中毒。
若杏仁食用量达到20颗（约10-20克），则苦杏仁苷含量会达到90-180mg，可能引发中毒症状。
若杏仁食用量达到30颗（约15-30克），则苦杏仁苷含量会超过240mg，可能引发严重的中毒症状。
***未成熟的杏仁毒性比成熟的杏仁更大，食用20-30颗未成熟的杏仁就可能引起中毒。
中毒症状一般出现在食用杏仁后1-2小时，具体包括：
轻度中毒：表现为口干舌燥、头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸、胸闷、四肢无力等症状。
重度中毒：可能出现昏迷、抽搐、呼吸困难、呼吸衰竭甚至死亡。
因此，在食用杏仁时应控制剂量，避免过量食用。如果不慎食用了杏仁出现中毒症状，应立即就医治疗。
