板栗酥的上下火温度可以根据具体配方和烤箱的实际情况进行调整。以下提供几种不同情况下的参考温度：

  1. 如果使用家用烤箱，且烤箱温度能够精准控制在180度至190度，那么板栗酥的上下火温度可以分别设置为上火185度，下火175度。

  2. 另一种方案是，将烤箱设定为190度，此时上下火温度相应为上火195度，下火185度。

  3. 还有一种做法是，将烤箱温度定为180度，这样上下火温度则为上火180度，下火170度。

***也有建议将烤箱温度设在160度至180度之间，其中上火温度为170度至180度，下火温度为160度左右。

请注意，这些温度仅供参考，实际操作中需要根据具体情况进行微调。在烘烤板栗酥时，建议根据烤箱的实际情况进行温度测试，并根据测试结果适当调整温度，以确保板栗酥能够均匀受热并达到理想的口感和外观。