泡豆浆的比例可以根据个人口味和需求进行调整,并非固定不变。以下提供几种常见的比例供参考:

  1. 传统比例:
  • 纯黄豆:100克

  • 水:800~1200毫升(根据黄豆是否提前浸泡来调整)

  • 糖:适量(可依个人口味添加)

  • 味精或鸡精:少许(可选)

  1. 低糖低脂比例(适合糖尿病患者或正在控制糖分摄入的人群):
  • 黄豆:100克

  • 水:900毫升

  • 糖:20克(可根据个人口味调整)

  • 香油:几滴

  1. 高蛋白比例(适合需要补充蛋白质的人群):
  • 黄豆:200克

  • 水:1600毫升

  • 糖:30克(可根据个人口味调整)

  • 枸杞:几粒(可选)

  1. 营养丰富型比例(适合注重营养搭配的人群):
  • 黄豆:100克

  • 水:800毫升

  • 红枣:5颗

  • 枸杞:10克

  • 蜂蜜:适量(可依个人口味调整)

泡豆浆时,建议先将黄豆提前浸泡一晚,再用豆浆机或煮锅煮熟。煮豆浆时,火候不宜过大,以免糊锅,且需不断搅拌以防粘底。煮好的豆浆应继续加热几分钟,以消除豆腥味,并使其口感更加细腻。

***豆浆在煮制过程中会丢失部分营养素,因此喝豆浆时搭配早餐或午餐,以及一些富含维生素和矿物质的蔬菜水果,有助于营养的均衡摄入。