板面鸡精和味精的用量应根据个人口味和烹饪需求进行调整，没有固定的标准。以下是一些建议：
鸡精：在烹饪过程中，可以根据需要适量添加鸡精来提味。一般来说，每100克鸡肉或50克鸡肉汤可以添加2-3克鸡精。但请注意，过量使用味精会影响口感，因此建议使用鸡精时，先尝试味道，再适量添加。
味精：味精的用量相对较少，通常每100克食材添加3-5克左右即可。如果烹饪的是海鲜类菜品，由于海鲜本身具有鲜味，可以适当减少味精的用量。***味精的使用也建议先尝试味道，再适量添加。
另外，如果是做板面这种比较油腻的菜品，味精的用量可以适当减少，以免盖住鸡肉的鲜味。***为了提升口感，可以在做板面时加入一些蔬菜，如黄瓜丝、香菜等。
***在烹饪过程中，应根据个人口味和食材特点适量添加鸡精和味精，以达到**的口感效果。
