枣的含水量因品种、生长环境等因素而有所差异。一般来说，枣的含水量大约在18%~25%之间，也有说法认为枣的含水量为17.8%~24.6%。例如，一些干枣的含水量可能达到80%~90%，而新鲜枣的含水量则可能在65%~75%。

请注意，这些数值都是大致范围，实际含水量可能因具体情况而有所不同。如果需要了解特定枣品种或产地的具体含水量，建议参考相关的农业研究资料或咨询农业专家。***处理枣时应根据实际需求和条件选择适当的处理方式，如自然晾晒法、烘干法等，以确保枣的品质和安全。