桂圆炖鸡的配料比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，每100克鸡肉需要使用大约15-20克的桂圆肉。以下是一个常见的配料比例供参考：

  • 鸡肉：500克

  • 桂圆肉：20-30克

  • 姜片：适量

  • 枸杞：适量

  • 盐：适量

  • 鸡精或味精（可选）：少许

炖煮方法：

  1. 将鸡肉清洗干净，切成块状。

  2. 锅中加入适量的水，放入鸡肉块、姜片，大火烧开后撇去浮沫。

  3. 转小火，加入桂圆肉和枸杞，继续炖煮约1小时左右，直到鸡肉熟透且味道浓郁。

  4. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精进行调味。

  5. 关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让鸡肉充分吸收桂圆的香气。

  6. ***将炖好的桂圆炖鸡盛入碗中，趁热享用。

请注意，这个比例仅供参考，你可以根据自己的口味进行调整。另外，炖煮过程中要注意火候的控制，避免鸡肉过老或过生。