桃胶一斤有多少取决于桃胶的大小和品质。一般来说，干桃胶一斤大约有20-30颗，也有说法认为一斤桃胶大约有30-40颗。

如果是湿桃胶，一斤则可能有1.5-2kg。请注意，这些数据都是估计值，实际数量可能因具体情况而有所不同。

另外，如果想购买桃胶，建议去正规的渠道购买，并注意观察桃胶的颜色、形状和杂质。未泡发时，颜色应呈乳白色或浅黄色，表面有光泽；泡发后，颜色会变浅，但质地会更加柔软光滑。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业人士获取更准确的信息。