制作椰汁蛋清一般需要两到三个鸡蛋的蛋清，具体数量可以根据个人口味和需求进行调整。以下是制作椰汁蛋清的基本步骤：
准备好鸡蛋，将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，只取蛋白。
将分离出的蛋白放入干净无油的碗中，用打蛋器打发至固态，即形成泡沫状。
在蛋白中加入适量的椰浆，一般是一份椰浆对应两份蛋白，可以根据个人口味适量增减椰浆的量。
用刮刀轻轻翻拌均匀，使空气融入蛋白与椰浆的混合物中，增加口感的细腻度。
将搅拌好的椰汁蛋清倒入模具中，八分满即可，以免倒入过多的椰浆导致溢出。
放入预热好的烤箱中，以60度的温度烤15分钟左右。
取出后倒扣脱模，即可享用美味的椰汁蛋清。
请注意，在实际操作中根据实际情况调整鸡蛋与椰浆的比例，以获得**口感。
