生团子蒸的时间主要取决于团子的大小和蒸锅的功率。以下是一些通用的指导原则:
小团子:如果团子比较小,大约5~8克左右,一般蒸5~8分钟就可以了。
大团子:对于较大的团子,例如超过10克以上,建议蒸10~15分钟。
特殊情况:
如果团子表面已经出现破裂,但内部仍熟透,可以多蒸一会儿,再关火焖5分钟。
如果是冷冻团子,建议蒸15分钟左右。
蒸锅功率较大时,蒸的时间可以短一些;功率较小时,蒸的时间则需要延长一些。
***蒸团子时还有一些小技巧:
在蒸之前,可以在蒸盘上刷一层食用油,防止团子粘在蒸盘上。
蒸团子时,可以在蒸盘底部垫上纱布或者玉米叶,防止团子粘底。
蒸好后,不要立刻开盖,可以先焖5分钟再取出,这样团子口感会更加软糯。
***蒸团子的时间需要根据实际情况灵活调整,以达到**的口感和外观。