槐花饼的面粉和水的比例可以根据个人口味进行调整,但一般来说,面与水的比例可以在1:1.5到1:2之间。例如,如果使用100克面粉,那么可以加入150到200克的水。
***还可以通过添加一些发酵剂(如酵母)来增加面团的发酵程度,使槐花饼更加松软。具体步骤如下:
将面粉、酵母粉、泡打粉、白糖混合均匀。
加入适量的水,揉成面团,盖上保鲜膜放置一段时间让面团发酵。
发酵完成后,将面团分成若干个小剂子,擀成圆形面皮。
包入适量的槐花馅料,收口捏紧朝下放置。
放入预热好的烤箱中,烤制15-20分钟即可。
需要注意的是,烤制时间根据烤箱的实际情况进行调整,避免烤焦。