烧汤时豆芽的用量可以根据个人口味和汤品的种类来调整，并没有一个固定的标准。以下是一些参考建议：
如果用于素汤，豆芽的用量可以多一些，大约200克左右，以增加汤的营养价值和口感。
如果用于荤汤，豆芽的用量则相对较少，约100克即可，以避免盖住肉类的鲜味。
另外，如果是做豆芽汤，一般使用新鲜豆芽约200克，这样的量既能保证豆芽的口感，也不会过于突出豆芽的味道。
***还需注意的是，豆芽煮熟后最好捞出沥干，因为豆芽炒煮时间不宜过长，以免破坏其中的维生素C等营养成分。
***在烧汤时，应根据个人口味和需求适量添加豆芽，以保证汤品的美味和营养价值。
