橄榄泡酒的量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，10个左右的橄榄即可泡出一瓶酒。以下是具体的泡制步骤：
准备橄榄、白酒、蜂蜜或糖（可选）、玻璃瓶或陶罐。
将橄榄清洗干净，沥干水分。
将橄榄放入玻璃瓶或陶罐中，加入适量的白酒，一般建议加入50-60度的白酒，用量根据个人口味调整。
如果喜欢甜味，可以加入少量的蜂蜜或糖，搅拌均匀。
盖上瓶盖，密封好，放置在阴凉通风处保存。
泡制时间越长，酒味越醇厚，一般建议泡制3-6个月。
需要注意的是，橄榄泡酒的保存时间有限，尽量在泡制后一年内饮用完毕。***对酒精过敏或患有某些疾病的人群应避免饮用。
