每斤鸡肝含铁4.5毫克左右，也有说法认为每斤鸡肝含铁约4.2毫克。铁的含量会因为鸡肝的老嫩、部位等因素有所不同。

鸡肝是一种营养价值很高的食物，其中的铁元素非常丰富，而且比较容易吸收。经常食用鸡肝，能够有效预防缺铁性贫血。

如需更多信息，建议查阅食物营养成分表或咨询专业营养师。***在食用鸡肝时，应注意适量，以免摄入过多胆固醇。