水定粉（即马铃薯淀粉）与水的比例可以根据具体需求进行调整，常见的比例有：

  • 500克马铃薯淀粉加入250毫升水。

  • 100克马铃薯淀粉加入50毫升水。

  • 200克马铃薯淀粉加入100毫升水。

***如果是做挂糊，比例一般是马铃薯淀粉100克加水300毫升。

请注意，这些比例并非绝对，具体还需根据实际情况调整。如需更多信息，建议咨询专业厨师或查阅烹饪书籍。