水果酵素的制作过程中，拧紧盖子的时间取决于多个因素，包括酵素的量、环境温度以及盖子的材质等。一般来说，如果酵素是密封在塑料桶或玻璃瓶中的，且没有发酵产生气体，那么拧紧盖子后可以保存较长时间。**，如果酵素发酵过程中产生了气体，就需要定期打开盖子放气，以防止容器炸裂。
对于具体的天数，这并不是一个固定的数值，因为每个人制作酵素的情况都可能不同。一般来说，在正确的保存条件下（如密封、避光、冷藏等），水果酵素可以在冰箱中保存数周到数月。如果酵素发酵旺盛，产生大量气体，可能需要更频繁地打开盖子放气。
***还需要注意以下几点：
制作酵素时，要确保容器和盖子的清洁卫生，避免细菌滋生。
制作酵素的过程中，要避免阳光直射和高温环境，以免破坏酵素的活性。
制作完成后，要将酵素放在阴凉通风处保存，并尽快使用。
***水果酵素的保存时间因人而异，但只要按照正确的方法制作和保存，就可以长时间保留酵素的价值。
