水煮扇贝的水量可以根据实际情况进行调整，但通常建议使用两升左右的水。具体水量还需结合扇贝的数量和大小来决定。
在烹饪过程中，如果扇贝数量较多或者体积较大，需要更多的水来煮熟它们。***为了确保扇贝能够充分煮熟并释放出鲜美的味道，建议在水中加入适量的盐、姜片和葱段等调料。
以下是一个简单的烹饪步骤：
清洗扇贝，用刷子将外壳上的脏物刷洗干净。
将扇贝放入锅中，加入适量的水（约两升）。
加入盐、姜片和葱段等调料。
大火烧开后转小火煮5-6分钟，直到扇贝肉熟透。
关火，将扇贝捞出装盘即可。
请注意，烹饪时间和水量仅供参考，实际烹饪过程中可以根据个人口味和喜好进行调整。
