水煮肉片时，料酒的用量可以根据个人口味和实际情况进行调整。一般来说，每100克肉片需要15毫升料酒，也可以根据个人口味适量增减。
在烹饪过程中，料酒可以起到去腥增香的作用，使肉片更加鲜嫩美味。***料酒还能与姜片、葱段等调料一同炒制，有效去除肉片的腥味。
***还需要注意以下几点：
料酒的用量要适中，不要过多或过少，以免影响口感和味道。
煮肉片时，可以先用料酒腌制一段时间，让肉片充分吸收料酒的味道。
煮肉片的水量要足，确保肉片能够充分煮熟。
最后一步是调味，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。
***在烹饪水煮肉片时，要根据个人口味和实际情况适量添加料酒，以达到**口感和味道。
