水煮青菜的用量主要取决于个人的食量。一般来说，如果是正常人一顿饭吃100~150克青菜，那么煮青菜时放150~200克水即可。也可以根据个人体重来计算，例如体重60公斤的人，吃100克青菜大约要放150~200克水。
***如果是为了减肥，可以适当减少水的量，大概放120~150g水即可。煮青菜时，水开后下锅，可以减少营养成分的流失。
***煮青菜时还需要注意以下几点：
青菜买回后，用淘米水或盐水泡洗，可以去除农药残留和杂质，并保持蔬菜的翠绿色。
煮青菜时，可以在水里加入少量食盐或鸡精，以增加口感。
如果是凉拌青菜，需要先把青菜焯水，捞出后过凉，再淋上调料。
***水煮青菜的用量应根据个人情况适当调整，并注意烹饪过程中的细节处理。
