水煮青菜的盐用量可以根据个人口味和菜肴的具体情况来调整。一般来说，每500克水煮青菜大约放5克盐，这样的量能够保持青菜的口感和营养价值。***也可以根据以下方法来判断放盐量：

  1. 看青菜颜色：如果青菜叶子的颜色变得比较深，可以稍微多放点盐；如果青菜叶子看起来仍然很绿，可以少放点盐。

  2. 尝味道：在煮青菜的过程中，可以尝试用手捏一下青菜，如果手上还有少许咸味，说明盐量适中；如果味道很咸，可以适量减少盐的用量。

  3. 参考食谱：可以参考一些专业的食谱，这些食谱通常会给出具体的盐用量，按照食谱来煮青菜能够保证口感和营养价值。

***如果是煮的火锅青菜，放盐量建议在20克到30克之间，以免盖住青菜的本味。

***需要注意，虽然适量的盐对人体有益，但摄入过多会影响身体健康，尤其是对于肾脏疾病的患者，应控制钠的摄入量。煮青菜时，除了盐，还可以采用其他调味料如鸡精、蒜末、香油等来提升口感。