水腌鹅蛋放多少酒并没有固定的标准，因为这取决于鹅蛋的大小、个人口味以及所需的风味强度。一般来说，可以参考以下建议：
300克左右的鹅蛋：可以放二三两白酒，大约30克左右。也可以放一点盐，大约五六克左右。还可以放一小勺白糖，大约三四克左右。这些调料的比例可以根据个人口味进行调整。
6个左右的鹅蛋：可以放一两瓶盖的白酒，大约150~200毫升。也可以放二三两黄酒，大约30~40克。还可以放一点姜末，大约二三克左右。这些调料的比例同样可以根据个人口味进行调整。
***也可以根据鹅蛋壳是否容易脱落来调整用量。如果鹅蛋壳容易脱落，可以少放点酒；如果不脱落，可以多放点酒。
请注意，虽然适量的酒可以帮助去腥增香，但过量饮酒可能会影响鹅蛋的风味和口感。因此，在腌制过程中应控制好酒的用量。
