猪肚汤下胡椒的量可以根据个人口味和需求进行调整，并无固定标准。以下是一些常见的建议：

  1. 一般建议20-30克胡椒，但也可以根据个人口味适量增减。

  2. 也可以根据老母鸡汤的比例来配制，即一斤老母鸡汤加30克胡椒粉。

  3. 另一种说法是在做猪肚汤时，可以放5-8粒花椒和10克左右胡椒。

***如果是用黑胡椒粉来做猪肚汤，每100毫升汤中加入3克黑胡椒粉即可。

***猪肚汤下胡椒的量可以根据个人口味灵活调整，建议先少放一些，尝过之后再适量增减。