制作汤圆时，水的量应根据具体情况而定，包括汤圆的大小、口感要求以及锅具的材质等因素。以下是一些一般性的建议：
如果是包制好的现做现卖的手工汤圆，通常水可以多一些。一般来说，水可以比汤圆多出1-2倍左右。例如，如果做50克汤圆，可以准备250-500克水。
如果是机械自动化生产的汤圆，所需水量相对较少，大约是制作量的2倍即可。
对于比较小的汤圆或者是制作现成的速冻汤圆，所需的水量则更少。例如，做60个汤圆，水只需120-180克。
另外，如果是北方人吃馅儿汤圆，由于北方人的口味偏咸，可以在汤圆里加入适量的食盐或白糖，以防止煮破皮儿。此时，水的量也要相应增加。
除了水量，煮汤圆时还需要注意以下几点：
先用大火把水烧开，然后转小火煮，这样煮出的汤圆口感更好。
水开后，把汤圆逐个放入锅中，避免粘连。
煮汤圆时，要注意火候，避免水再次沸腾时汤圆还未熟透。
汤圆浮起来之后，再稍微煮一会儿就可以出锅了。
***在制作汤圆时，应根据实际情况调整水量，并注意煮汤圆的关键步骤，以确保做出美味的汤圆。
