煮鸡时放油的量可以根据个人口味和烹饪方式来调整，但一般来说，20克左右的油是比较常见的用量。以下是具体的介绍：
煮鸡时，如果使用一般的食用油（如花生油、菜籽油等），每100克鸡肉约需15~20克油。也可以根据个人口味适量增减。
如果采用烧烤的方式煮鸡，由于烧烤过程中本身就会吸入一部分油，所以相对而言油的用量会减少一些。
煎鸡蛋时，油量大约为鸡蛋的2倍即可。
如果用橄榄油来煮鸡，由于橄榄油的烟点较低，大约在190℃左右，所以要控制好火候，大概用15~20克的油就可以了。
***如果是用鸡油来煮鸡，由于鸡油本身就有浓郁的香味，煮出来的鸡肉也会更加鲜美，一般只需要加入少量的油即可。
***煮鸡时放油的量应根据实际情况和个人口味灵活调整，同时也要注意控制火候，避免过度油炸导致鸡肉过于油腻。
