油炸汤圆放油的量应根据具体情况而定，以下是一些参考数据：
如果是普通家用锅，油量大概在30克左右。具体方法是锅中加入适量油，油温六七成热时放入汤圆，用中小火炸至浮起，捞出沥油即可。
如果使用火锅炉，由于火力较大，油量可以稍微多一些，大概在50~80克左右。***也可以根据个人口味来调整油量。
如果是专业厨师在制作大型宴会，油量则需根据具体情况来定，一般在60~100克不等。
***也要注意以下几点：
炸汤圆时，油温不宜过高，以免外焦里生。当汤圆浮起时，用漏勺轻轻推动，使其均匀受热。
油炸汤圆时，需控制好油温，避免将汤圆炸糊。
炸好的汤圆可以捞出晾凉后食用，也可以搭配蜂蜜水、果汁等饮品一起食用。
***在实际操作中，可以根据个人口味和需求来调整油的用量。
