盐鳗鱼蒸多少时间取决于鱼的厚度和蒸炉的火力大小。一般来说，盐鳗鱼大约需要蒸15至20分钟才能熟透。具体时间如下：
如果盐鳗鱼较薄，比如二三两重，蒸15分钟左右即可。
如果盐鳗鱼较厚，比如五六两重，蒸20分钟才能熟透。
***蒸锅或蒸笼的火力大小也会影响蒸熟的时间。火力越大，时间越短；火力越小，时间越长。
在蒸盐鳗鱼时，还有一些小技巧：
在蒸之前，盐鳗鱼用清水冲洗干净，用厨房纸巾把鱼身上的水分吸干。
盐鳗鱼切成段后，摆放在蒸盘内，撒上适量的盐。
将蒸盘放入蒸锅中，水开后转中火蒸15至20分钟。
蒸好后，关火焖5分钟再取出，撒上葱花点缀即可。
请注意，盐鳗鱼属于海鲜类，容易滋生细菌，所以蒸熟后一定要确保充分熟透再食用，以避免食物中毒。
