油炸虾丸的生粉用量可以根据实际情况进行调整，但通常建议的比例是3勺生粉（约15克）左右。具体来说，如果做10个虾丸，可以用3勺生粉（约15克）加5勺水（约25克），混合均匀后腌制10分钟。

***也可以先在虾肉馅中加入少量盐、胡椒粉等调料，再加入生粉，搅拌均匀。这样的虾丸口感会更好。

请注意，油炸虾丸的生粉用量不能过多，否则会影响口感，使虾丸过于厚重。***在炸制过程中要注意火候和时间，避免炸糊或炸焦。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师或查阅相关食谱。