油焖大虾的用油量可以根据实际情况进行调整，一般在30~50克之间，具体用量如下：
如果用的是植物油，如菜籽油、花生油等，由于这类油的烟点相对较低，一般能承受150~200℃的温度，所以可以用30~50克的油来进行焖煮。
如果用的是动物油，如猪油、黄油等，这类油的烟点相对较高，可以使用50克的油。
***也可以先炸再焖的方法来减少用油量。先用油煎至两面金黄，然后再倒入酒、酱油、糖等调料，加水焖煮。这样不仅可以减少油的用量，还能使大虾更加入味。
***也要注意控制火候和时间，避免炸焦或者焖煮过头。用中小火慢慢焖煮，以免虾肉变老。当虾变成红色，锅内的汤汁变得浓稠时，就可以出锅了。
如需更多信息，可以查阅菜谱或咨询专业厨师。
