油焖大虾的料酒用量可以根据个人口味和实际情况进行调整。一般来说，250克虾大概放30克料酒，或者一汤匙料酒（约15毫升）可以煮出两三勺酒香。如果虾的量比较少，比如100g，那么放15g料酒即可。

***也可以用啤酒代替料酒，大约需要放500克虾配30克啤酒，这样煮出来的虾会非常鲜嫩多汁。

*****料酒的用量应根据虾的量来适当调整，以达到**口感。***还需注意其他调料的搭配，如姜片、葱段、盐、糖等，以提升油焖大虾的整体风味。