炖墨鱼的时间取决于多个因素，包括墨鱼的种类、大小以及所选择的烹饪方式。以下是一些常见情况的参考时间：
- 干墨鱼：
如果是选用干墨鱼，需要提前用温水泡发，大约需要2到3小时。
泡发后的墨鱼需要再清洗干净，之后切成适当大小的块。
然后，将墨鱼放入锅中，加入适量的水、葱姜丝和料酒，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，直到鱼肉变烂。
- 鲜墨鱼：
对于新鲜的墨鱼，处理干净后直接放入锅中，加冷水烧开后撇去浮沫，然后小火慢炖15到20分钟。
炖好后，根据个人口味加入盐调味。
- 墨鱼丸子：
做墨鱼丸子时，把墨鱼剁成泥，加入葱姜水、盐、白胡椒粉等调料搅拌上劲。
锅中水烧开，把墨鱼泥挤成丸子下锅煮熟，浮起来即可捞出。
***如果是采用微波炉来烹调墨鱼，由于微波炉的加热方式比较快，通常只需要8到10分钟。
*****炖墨鱼的时间要根据实际情况灵活调整，确保墨鱼能够充分熟透且保持其鲜嫩口感。
