泡包菜的盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的用量是500克包菜加250克盐。也可以根据比例来计算，比如每1000克包菜加盐250克。

以下是具体的步骤：

  1. 将包菜洗净，切成小块。

  2. 将切好的包菜放入盆中，加入适量的盐，用手抓匀，让盐均匀地覆盖在包菜上。

  3. 盖好盆盖，放在阴凉通风处腌制，一般腌制12小时左右即可取出食用。

另外，也可以先将盐和清水按照1:10的比例混合，制成淡盐水，然后将包菜放入淡盐水中浸泡12小时，再用清水冲洗干净，沥干水分后加入适量的白糖、辣椒粉等调料拌匀，这样泡出来的包菜口感更佳。

请注意，泡包菜时一定要控制好盐量，避免摄入过多盐分导致身体不适。***也要注意腌制时间不宜过长，以免破坏包菜中的营养成分。