炖排骨时，玉竹的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，20-30克的玉竹可以煮出100克的排骨汤，且汤的味道鲜美。具体来说，可以参考以下建议：
炖排骨时，可按1:3的比例加入玉竹。也就是说，如果炖排骨用了200克排骨，那么可以加入20-30克的玉竹。
如果想让汤更鲜美，可以多放些玉竹，大约放30克左右。
炖排骨时，排骨和玉竹一起煮，时间大概半小时就可以。如果想排骨煮得更烂一些，可以提前用温水泡玉竹，大约泡20分钟左右。
***炖排骨时还需注意以下几点：
排骨要冷水下锅，这样炖出来的排骨才会更加鲜嫩。
加热时间要长，水要一次加足，避免中途加水导致锅内温度下降，影响排骨的鲜味。
炖排骨时，可适量放入一些醋，以促进排骨中的钙质溶解，使汤汁味道更加鲜美。
***在炖排骨时加入玉竹的量可以根据个人口味进行适当调整，同时注意以上几点，以获得更好的炖排骨口感。
