泡椒凤爪的泡椒用量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议按照以下比例进行：

  • 干辣椒：100克

  • 酸姜：50克

  • 蒜瓣：50克

  • 小米辣：50克

  • 香菜、葱花：适量

  • 盐：100克

  • 白糖：50克

  • 米醋：30克

  • 鸡精：5克

  • 辣椒油：20克

  • 花椒油：10克

***还需要准备适量的凉白开。*****泡椒凤爪的泡椒用量大约在200-300克之间。

在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的冰镇矿泉水，让泡椒的辣味更加浓郁。***泡椒凤爪的腌制时间也需要根据个人口感进行调整，腌制一到两天后即可食用。

请注意，泡椒凤爪属于辛辣刺激性的食物，肠胃不好的人尽量少吃，以免刺激胃黏膜，导致胃部不适症状。