泡腊八醋的蒜量可以根据个人口味进行调整，一般建议使用六到八瓣大蒜。泡腊八醋的蒜瓣应该选择新鲜、干燥的，这样泡出来的腊八醋才会更加香浓可口。

***泡腊八醋时还需要注意以下几点：

  1. 容器选择：最好选择玻璃瓶或陶瓷瓶来泡制，避免使用金属容器，以免影响醋的口感和安全性。

  2. 密封保存：在泡制过程中，需要将容器密封好，以防止醋的挥发和外界细菌的侵入。

  3. 时间控制：泡制腊八醋的时间一般为三到五天，具体时间可以根据个人口味进行调整。

***泡腊八醋的蒜量可以根据个人口味进行适量调整，同时需要注意容器的选择、密封保存和时间控制等方面。