泡鸡爪所需的酸醋量因个人口味和需求而异。一般来说，300克鸡爪需要用50克左右的酸醋。具体来说，如果是做泡椒凤爪，500克鸡爪需要用100克醋。***泡鸡爪所用的醋必须是真正的米醋，不能是白醋或保健醋，因为米醋的酸度才能达到去腥味的作用。
***还可以根据个人口味来调整酸醋的用量。如果喜欢酸味重一些的，可以多放点醋；如果喜欢口感不那么酸的，可以少放点醋。***也可以适量加入一些糖来中和酸味。
另外，有说法称，泡凤爪的醋和水的比例是1:3，即1斤水放2两醋。按照这个比例，500克鸡爪需要用100克醋。
***泡鸡爪的酸醋用量应根据个人口味和需求进行调整，并确保使用真正的米醋以保证口感和食品安全。
