洋葱泡酒的酒精度数没有一个固定的标准，主要取决于泡制者的个人口味和需求。一般来说，酒精度数在40~50度的酒较为常见，这样的酒精度数既能赋予洋葱酒独特的口感，又不会过于辛辣。
如果喜欢甜味较重一些的洋葱酒，可以选择酒精度数相对较低的酒，如30度左右的米酒或黄酒；如果喜欢酒味浓烈一些，则可以选择酒精度数较高的白酒，如50度以上的白酒。
***泡洋葱的酒可以选择50度以上的白酒，如茅台、五粮液等，也可以选择米酒或黄酒，因为这些酒的酒精度数相对较低，更适合与洋葱一起泡制。
请注意，虽然洋葱泡酒具有诸多好处，但过量饮用可能会刺激交感神经，引起血管收缩，导致血压升高，甚至引发头晕、头痛等不适症状。因此，在饮用洋葱泡酒时，应适量饮用，并遵循医嘱或专业人士的建议。
