洋葱炒土豆的用油量可以根据个人口味和菜肴的实际情况进行调整，但一般来说，20克左右的油是比较常见的用量。
在制作洋葱炒土豆时，可以先将土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉，然后用开水焯一下，再用凉水冲一下，最后沥干水分备用。洋葱去皮洗净后切成丝。
起锅烧热后加入适量的食用油，等油温热的时候，放入洋葱丝煸炒至变色，然后加入土豆丝继续煸炒。
在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料进行调味。
***也可以根据个人喜好加入一些其他食材，如青椒、红椒等，使菜肴更加丰富多彩。
请注意，用油量仅供参考，实际用量还需根据个人口味和菜肴的实际情况进行调整。***也要注意控制油温，避免用油过多或过少影响菜肴的口感和色泽。
