洋葱炒茄子的热量因食材分量、烹饪方式和调料的不同而有所差异。以下是根据一般情况估算的大卡含量：
原料：洋葱和茄子各200克。
烹饪方式：正常炒菜方式。
调料：少量橄榄油、盐、酱油等。
按照这个例子，洋葱炒茄子的热量大致如下：
洋葱：约40大卡/100克
茄子：约35大卡/100克
因此，200克洋葱和200克茄子的总热量约为145大卡。但请注意，这只是一个估算值，实际热量可能因具体情况而有所不同。
***如果加入肉类或豆类食材，热量会相应增加。如需更准确的营养信息，建议使用专业的营养计算工具或咨询营养师。
