根据农产品集购网于2024年5月31日发布的数据，洛阳今日（2024-05-31）猪肉价格为27.92元/公斤。请注意，肉价可能会随市场供需关系而波动，建议前往当地市场或超市进行查询以获取最新价格信息。

***根据洛阳市人民政府门户网站于2024年6月1日发布的数据，2024年5月31日洛阳猪肉（精瘦肉）的价格为27.92元/公斤。这一数据来源于洛阳市发展和改革委员会价格监测中心，反映了洛阳当前猪肉的市场价格。如需更多信息，可访问洛阳市人民政府门户网站获取详情。