海参的斤数和每斤有多少头，主要取决于海参的大小和品种。一般来说，如果是养殖的刺参（也称沙海参），一斤约有30-40头，品质好的刺参一斤可能有20头左右。而如果是野生的刺参，由于生长周期长、体型大，一斤的数量可能会更多，达到50-60头甚至更多。
另外，如果是按照个头来计算价格，以每只海参300克为标准，一个海参的重量约为50-80克，价格大约在200-300元/只，一斤的价格则约为10000-16000元，头数越少，价格越贵。
***海参的大小还会受到养殖环境、海参的品种、季节等多种因素的影响。例如，采用冰冻的养殖方式的海参，由于生长周期短，一斤的数量可能会更多；而采用自然晾晒的方式，海参生长周期长，一斤的数量则会少一些。
因此，海参一斤多少头最好并没有一个固定的答案，需要根据具体情况来判断。在购买海参时，除了关注海参的大小和价格外，还需要注意海参的品质、产地等信息，以确保购买到优质的海参。
