海胆刺身的价格因地区、品质和销售渠道的不同而有所差异。以下是一些大致的价格范围：

  1. 大连海胆刺身：如果是大连本地捕捞的新鲜海胆，价格大约在200元到300元一斤，品质好的可以卖到500元左右一斤。

  2. 山东威海海胆刺身：山东威海海域捕捞的海胆，价格一般在150元到250元一斤。

  3. 福建海胆刺身：福建沿海地区捕捞的海胆，价格在100元到200元一斤。

  4. 广东海胆刺身：广东沿海的海胆，价格在150元到300元一斤。

  5. 日本进口海胆刺身：如果是进口日本北海道海域的新鲜海胆，价格大约在600元到800元一斤，品质好的甚至可以卖到1000元左右一斤。

***一些超市或餐厅出售的海胆刺身，价格可能会更高。

请注意，这些价格仅供参考，实际购买时请查询当地市场或询问商家以获取最准确的价格信息。***购买海胆刺身时应选择新鲜、无异味的海胆，并注意食用安全。