海鱼蒸制的时间取决于鱼的种类、大小和厚度。以下是一些通用的指导原则：

  1. 淡水鱼：通常需要蒸10-15分钟。

  2. 海鱼：一般蒸12-18分钟。

如果鱼比较厚或者比较大，建议多蒸一会儿。蒸鱼时，可以在鱼身上放一些姜丝和葱段，这样可以去腥增香。***蒸鱼的时间不要过长，以免鱼肉变得过于干燥。

另外，蒸鱼时要注意火候，大火蒸熟即可，不要用太高的温度，以免破坏鱼肉的营养成分。***蒸好的鱼要及时食用，以免变质。

请注意，以上时间仅供参考，具体还需根据实际情况进行调整。