炖鸡蛋的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，常用的比例是鸡蛋和水的比例为1:1.5至2:1。例如，可以准备1个鸡蛋，加入1.5至2倍的水进行炖煮。
***还可以根据个人喜好在鸡蛋液中加入一些调料或辅料，如盐、酱油、葱花等，以增加口感和营养价值。
在炖煮过程中，需要注意火候和时间，避免鸡蛋过老或过生。如果喜欢嫩一点的口感，可以缩短炖煮时间；如果喜欢老一点的口感，可以延长炖煮时间。
另外，如果是做蛋羹，其比例通常是鸡蛋1个，水200毫升，盐少许。将鸡蛋打碎后放入碗中，加入适量的水和盐，然后盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸熟即可。
***炖鸡蛋的比例可以根据个人口味和需求进行调整，同时需要注意火候和时间，以保证炖煮出来的鸡蛋口感和营养价值。
