海鲜酱的用量主要取决于具体的菜肴和个人口味需求。一般来说，如果是做炒菜或焖饭，30克左右的海鲜酱可以起到很好的调味作用。如果是做汤，用量可以稍微少一些，大约15克左右即可。对于酱汁或卤味等需要涂抹或腌制的食材，50克左右的海鲜酱可以使其更加美味可口。

***如果是做一般的炒菜，比如地三鲜（茄子、土豆、青椒）这道菜，放30克左右的海鲜酱就够了；如果做红烧肉，放50克左右的海鲜酱味道就很好。

请注意，这些用量仅供参考，具体还需根据实际情况和个人口味进行调整。***使用海鲜酱时也要注意其保质期和生产日期，确保购买的食材新鲜。