海鲜饺子的种类非常丰富，可以根据不同的海鲜食材和口味进行分类。以下是一些常见的海鲜饺子类型：
虾仁饺子：这是最常见的一种海鲜饺子，主要用鲜嫩的虾仁制作而成。
蟹肉饺子：蟹肉饺子通常使用新鲜蟹肉或蟹膏作为馅料，口感鲜美。
鱼片饺子：鱼肉饺子以鱼肉为主要原料，可以搭配葱姜等调料，味道鲜美。
贝类饺子：如扇贝、蛤蜊等海鲜可以用来制作饺子，这些饺子通常具有浓郁的海鲜风味。
海螺饺子：海螺肉质地鲜嫩，适合包入饺子中，口感独特。
虾蟹混搭饺子：将虾仁和蟹肉混合在一起作为馅料，既保留了虾仁的鲜美，又融入了蟹肉的咸香。
海鲜杂烩饺子：将虾仁、蟹肉、鱼肉等多种海鲜食材混合在一起，制作出口感丰富、风味独特的美味饺子。
***根据地域文化和口味偏好，还可以创造出更多种类的海鲜饺子。例如，广东地区的虾饺和烧卖，福建地区的鱼丸饺子，山东地区的海鲜卤面饺子等。
***海鲜饺子的种类繁多，可以根据个人喜好进行搭配和创新。
