腌制鹅蛋时，盐的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，腌制30个鹅蛋所需的盐量可以通过以下方式进行计算：

  • 一个鹅蛋约重60克，腌制30个鹅蛋的总重量约为1800克。

  • 每100克鹅蛋需要约13克盐。

  • 因此，腌制1800克鹅蛋大约需要234克盐。

***还可以参考以下建议来确定盐的用量：

  • 每100克鹅蛋放盐约13克，30个鹅蛋大约放39克盐。

  • 也可以根据个人口味来决定，喜欢咸的可以多放点盐，不喜欢的可以少放。

在腌制过程中，还可以加入一些其他调料，如酱油、花椒、八角等，以增加腌制效果和口感。***腌制时间和条件也会影响鹅蛋的口感和卫生情况，建议按照个人喜好和实际情况进行腌制。