淹腊鸡腿的盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的盐量是30克。以下是淹腊鸡腿的大致步骤：
准备淹好的鸡腿，用清水清洗干净。
准备淹料：盐50克（也可以根据个人口味适量加减），白糖30克，鸡精10克，五香粉5克，料酒20克，姜蒜沫各适量，辣椒粉适量（可放可不放）。
将准备好的淹料放入盆中，加入适量的清水，搅拌均匀，制成淹料汁。
将清洗干净的鸡腿放入淹料汁中，用手将淹料汁均匀地涂抹在鸡腿上，确保每个鸡腿都裹满淹料汁。
将裹满淹料汁的鸡腿放入密封袋中，然后放入冰箱冷藏室腌制24小时。
可以将腌制好的鸡腿取出，放入预热好的烤箱中，上下火200度烤制30分钟至40分钟，中途需多次刷油以防烤焦。
请注意，盐和其他调料的具体用量应根据个人口味进行调整。***腌制和烤制过程中要注意火候和时间，以确保鸡腿熟透且口感**。
