“淹芥疙瘩”可能是一个地方性的说法，指的是一种食物，类似于北方人常吃的腌芥菜或者泡菜。关于淹芥疙瘩的盐量，这实际上取决于个人的口味和制作方法。
一般来说，腌制芥菜时，盐是一个重要的调料。传统的腌制方法可能会使用较多的盐，以达到长时间保存和增加风味的目的。**，现代的腌制方法可能会使用较少的盐，以适应健康饮食的趋势。
对于“淹芥疙瘩多少盐”的问题，很难给出一个具体的数字，因为这取决于多个因素，如芥菜的品种、腌制时间、个人口味等。一般来说，腌制芥菜时，每100克芥菜可能需要使用10-20克的盐。
如果你想尝试腌制芥菜，可以参考以下简单的步骤：
将芥菜洗净，切成适当大小的块。
加入适量的盐，用手抓匀，确保芥菜均匀地涂满盐。
将腌制的容器密封好，放在阴凉通风的地方腌制。
根据个人口味，可以加入一些辣椒粉、花椒等调料增加风味。
请注意，腌制食品时要注意卫生和安全，确保容器和工具的清洁，避免交叉污染。***腌制时间过长或过短都可能影响口感和保存效果。
