淹豆角的盐用量可以根据个人口味和烹饪方式来调整。一般来说，做淹豆角的时候，盐的用量大概在三两左右（注意，这里的“两”是市两，约等于50克）。也可以根据个人对咸淡的接受程度来适量增减。
淹豆角的做法如下：
将豆角洗净，去掉两端，切成约4至5厘米长的段。
锅中加水烧开，加入少许盐和油，然后把豆角放入锅中焯水约2分钟，捞出沥干水分。
锅中加少许油，油热后加入蒜末爆香，再加入豆角翻炒几分钟。
加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
***淹豆角还可以加入一些其他调料如辣椒粉、花椒粉等来提味。在烹饪过程中，也可以尝一下味道，根据个人口味适量调整盐的用量。
请注意，淹豆角属于腌制食品，应存放在阴凉通风处，不宜长时间保存。如果出现发黑、发绿等情况，说明已经变质，不可再食用。
